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本文目录

1. 田螺的家常家常家常做法
2. 爆炒田螺的家常做法
3. 炒田螺的做法

田螺的家常做法

准备材料：田螺650克 、植物油少许、做法做法料酒1勺、大全大全豆瓣酱1勺、视频鲜椒酱1勺、炒田炒田生抽1勺、螺的螺砂糖半勺、家常家常葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1 、首先用钳子剪掉田螺的尾巴
，

2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，

3、浸泡之后重新冲水沥干水分 ，

4、然后锅中热油爆香姜蒜，

5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后 
，

6、再加入一勺豆瓣酱 ，

7 、再放一勺鲜椒酱炒匀，

8、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，

9、最后撒上葱花即可出锅装盘

爆炒田螺的家常做法

步骤1?

食材 ：田螺500克 
、紫苏10克 、小米椒5个
、大蒜5瓣、姜3克调味料 ：食用油10克 、盐1克 、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个

步骤2?

田螺洗净、敲去螺尾 。

步骤3?

小米椒切片。

步骤4?

大蒜对半切开。

步骤5?

姜切片。

步骤6?

紫苏切丝 。

步骤7?

热锅倒油 、油温6成热时、下姜、蒜、八角 、花椒、豆瓣酱炒香 、倒入田螺、炒匀 、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。

步骤8?

放入紫苏、小米辣、盐、生抽
。

步骤9?

炒匀即可  。

炒田螺的做法

食材：田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗 、姜1小块 、红辣椒1个、青辣椒1个 、小红指天椒1个
、油3大勺、盐5g 、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）

做法

1 、田螺泡养两天，每天换水二、三次 ，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分 。

2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈
。

3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香 。

4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）

5、放入黄豆酱 、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。

6
、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。

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